Loire

Loiredalen i Frankrig er kendt for sine mange slotte og naturligvis også for regionens flotte vine samt floden Loire, som er Frankrigs længste flod. En flod der strækker sig over mere end 1000 km. Selve regionen Loire har generelt et køligt klima og strækker sig fra syd for Paris og ud til Atlanterhavskysten, som et langt bælte – og lige præcis fordi der er så langt fra den ene ende af Loire til den anden, så er der stor forskel på de vine, du finder på tværs af regionen. Generelt kan man dog sige, at fælles for Loire-vinene er, at det er lette vine og en stor del af dem er hvidvine. Tager vi turen fra Atlanterhavskysten langs med Loire floden, så er den første drue man møder Muscadet, som ligger i den del af Loire, der hedder Pays Nantais. Fortsætter vi herefter til den del i Loire, der hedder Anjou, møder du druen Chenin Blanc. Herefter kommer man til Tourraine, hvor druerne Chenin Blanc og Sauvignon Blanc hersker. Vouvray ligger også i Tourraine – og i Vouvray finder du også mousserende vine, mens de røde (Cabernet Franc) kommer fra omkring Saumur i Tourraine. Og til sidst men ikke mindst så har vi Centre Loire, hvor vi bl.a., finder de to velkendte AOC’er, Pouilly-Fumé og Sancerre.  

I Loire produceres der lige fra mousserende vin til hvidvin og rødvin – men det er de tørre hvidvine, regionen især er kendt for. Og selv om der er flere forskellige appellationer i Loire inden for hvidvin, så er området især kendt for de to appellationer; Sancerre og Pouilly-Fumé. Derudover findes der også AOC appellationer som fx Menetou-Salon, Reuilly og Pouilly-sur-Loire. Længere nede kan du læse mere om Sancerre og Pouilly-Fumé.

Sancerre
En af de helt store hvidvinsområder i Frankrig – og et område hvor både appellationen og byen har samme navn. Byen Sancerre ligger på en bakketop i Centre Loire og har givet navnet til AOC’en Sancerre, som er lavet på 100% Sauvignon Blanc. Dog laves der også vine på Pinot Noir i området, som måske kan skyldes at regionen historisk har været tilknyttet det, man i gamle dage kaldte Hertuge-dømmet Bourgogne. Tager vi et historisk tilbageblik, så blev Sauvignon Blanc faktisk først udbredt i området efter Phylloxera hærgede i 1900-tallet. Og det var så i 1936 at Sancerre fik sin AOC for de hvide vine – og nogle år senere, i 1959, fik regionen så også sin AOC for de røde. Terroiret i Sancerre har stor betydning for vinene. Klimaet i Sancerre er det man kalder et kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre med sne og frost samt risiko for forårsfrost. Sne og frost er dog som udgangspunkt ikke noget problem – kun hvis det kommer efter vinstokkene er begyndt at få knopper, hvilket kan have store konsekvenser for vinbondens høst det på gældende år. En hvid Sancerre er typisk klar til at drikke relativt hurtigt efter aftapning, selv om de også kan ligge i nogle år. De fleste har ikke fået fad.

Pouilly-Fumé    
Over for byen Sancerre og på den anden side af Loire floden, finder vi den anden store AOC i Loire, nemlig Pouilly-Fumé. Pouilly-Fumé produceres omkring kommunen Pouilly-sur-Loire og er ligesom den hvide Sancerre lavet på 100% Sauvignon Blanc. For at gøre det hele lidt mere forvirrende, så findes der også en AOC-hvidvin, som netop hedder kommunens navn, Pouilly-sur-Loire. Denne laves dog på en anden drue end Pouilly-Fuméen. Pouilly-Fumé og den hvide Sancerre minder meget om hinanden i stilen, dog har man en større andel af flint i jordbunden, der hvor der dyrkes Pouilly-Fumé, hvilket kan give vinen nogle lidt røgede noter, som Sancerren ikke har. Ordet Fumé refererer netop til den røg-aroma, som man typisk kan finde i en Pouilly-Fumé, og som stammer fra det terroir der findes i Pouilly-sur-Loire.

I Pouilly-Fumé er der mange vinmarker, der ligger lavere end vinmarkerne i Sancerre og en stor del af de bedste marker i Pouilly-Fumé ligger nord for byen Pouilly, hvor der er et højt indhold af flint i jorden. Vinmarkerne i den vestilige del af Sancerre appellationen er derimod karakteriseret af hvid kalksten og højt indhold af ler, som typisk giver mere robuste vine og Sancerren er måske også en smule mere fyldig end Pouilly-Fumé'en.