Cognac, Calvados etc

I Frankrig laves der forskellige typer af brændevin fx Cognac og Calvados. Cognac er en fransk brændevin af brandy-typen – men helt specifikt fra området Cognac i Frankrig. Cognac er en destilleret hvidvin, der primært laves på druen Ugni Blanc og som så lagrer på fad. Inden for Cognac findes der forskellige klassificeringer fx: V.S. (Very Special), V.S.O.P (Very Superior Old Pale), V.O (Very Old) og X.O (Extra Old). Calvados er en helt anden type brændevin - og laves på æble og pære og kommer fra Normandiet i Nordfrankrig.