Neolític fra Parés Baltà, Penedès - Naturvin. 2022

Naturvin lavet på druen Sumoll
Dette er en helt særlig rødvin af flere årsager. For det første er der kun lavet 3582 flasker af denne årgang - og vinen laves kun på de bedste årgange. For det andet er denne naturvin lavet på druen Sumoll, som er en gammel og næsten glemt druesort. Hos Parés Baltà "opdagede" man den tilbage i 2014 og i 2017 var vingården istand til at høste druesorten. Neolític har lagret på en blanding af glaskupler (demijohns), fad og ståltank.

Duft- og smagsnoter:
Neolític har en intens duft af røde frugter samt et strejf af florale noter.

Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne rødvin til grillet lyst kød serveret med sauce, risotto samt krydrede forretter.

Specifikationer:
Land: Spanien
Område: Penedès
Druer: Sumoll
Farve: Ruby 
Serveres fx til: grillet lyst kød, risotto samt lidt krydrede forretter. 
Serveres ved: 16-17 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Type: Naturvin
Økologisk: Ja
Biodynamisk: Ja 

Læs mere om Parés Baltà HER