Burgos Porta, Mas Sinén Coster 2014. Økologisk Priorat

Økologisk rødvin fra Burgos Porta i Priorat i det Nordøstlige  Spanien
Denne kraftige spanske rødvin er topvinen fra den økologiske producent i Priorat, Burgos Porta. Burgos Porta er drevet af det meget passionerede ægteparret Salvador og Conxita. Første gang vi mødte Salvador fortalte han meget passioneret i flere timer om sine vine og vingård. Huset ligger utrolig smukt. Langt fra alfavej og nærmest som et amfiteater omkranset af bjerge, stejle skråninger og vinmarker. Hos Burgos Porta laver de kun økologiske vine og anvender også nogle biodynamiske principper. I marken anvendes der ikke maskiner på de stejle skråninger - men derimod muldyr. Selv om vinen er kraftig og intens - så har den alligevel en herlig lethed. Vinen har lagret 12 måneder på egetræsfade. 

Duft og smagsnoter:
Denne Priorat har en duft af mørke modne frugter, balsamiske noter og så er smagen intens kombineret med noter fra den mineralske jordbund i Priorat. Vinen har ligeledes en god syre samt en lang eftersmag. Tanninerne er mellem-kraftige.

Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne kraftige Priorat til en god rød bøf, porchetta, lam og andre kraftige retter.

Specifikationer:
Land: Spanien
Område: Priorat DOQ
Druesorter: 45% Grenache og 55% Carignan
Serveres ved: 16-18 grader
Serveres fx til: Serveres fx til kraftige retter, rødt kød, lam.
Økologisk: Ja