Jour Fruit fra Mas Onésime, Faugeres, Languedoc. 2021

Seneste rødvin fra Mas Onésime
En rødvin dyrket efter biodynamiske principper og med fokus på den friske frugt. Inden for biodynamik taler man om "frugtdage" når månen passerer "Vædderen", "Løven" og "Skytten" - og det er i løbet af disse "Frugtdage" at vinen opnår sit aromatiske højdepunkt. Og det er her at den endelig cuvée laves. Druerne til vinen er høstet i hånden. 

Huset bag Jour Fruit ligger i landsbyen La Liquière - én af de 7 små maleriske landsbyer, som udgør Appellationen Faugère, der ligger i Languedoc. Hos Mas Onésime er jorden præget af skiffer. 

Duft- og smagsnoter:
Resultatet er en rødvin præget af friske røde bær som jordbær og hindbær. I duften finder du også masser af peber. Smagsmæssigt er den saftig og noterne af røde bær og peber går igen i smagen. Tanninerne er relativt bløde.

Serveringsforslag: 
Denne vin kan du servere til flere typer af retter - fx Charcuterie, tapas, Spaghetti kødsauce, quiche med ost samt okse cappacio og omelet med bacon.

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Languedoc
Appellation: Faugère
Druer: 55% Cinsault & 45% Syrah
Serveres fx til: charcuterie, tapas, spaghetti kødsauce, quiche med ost, oksekøds-cappaccio, omelet med bacon 
Serveres ved: 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Ja og biodynamisk
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen