Hambros Passito fra Villa Corniole, Trentino. 2021. 37,5 cl

399,00 kr.

Passito fra Trentino lavet på Teroldego
Huset bag er familie-vingården Villa Corniole i Valle di Cembra dalen i Trentino i det nordøstlige Italien - en vingård drevet af Onorio og Maddalena samt deres døtre. Det er et smukt og meget bjergrigt område - 70% af Trentino står i en højde af over 1000 m over havets overflade, 20% står 2000 meter over havets overflade - og flere steder kommer bjergene op på 3000 m. Druerne til Villa Cornioles dessertvin, Hambros Passito, er håndhøstede Teroldego-druer. Druerne høstes i starten af oktober, hvorefter de tørrer i kasser i ca 3 måneder i et ventilleret rum. Når druerne har tørret, presses de ved håndkraft og herefter fermenteres og lagres de på fad i nogle måneder.

Duft- og smagsnoter:
Elegant dessertvin med frugtige og sødmefulde noter - bl.a. skovbær.

Specifikationer
Land: Italien
Område: Trentino
Appellation: Dolomiti IGT
Druer: Teroldego
Alkohol: 15%
Serveres ved: 14-16 grader
Serveres fx til: Chokoladekage, intense kager, ost
Flaskestørrelse: 37,5 cl
Økologisk: Nej, men vingården anvender fx ikke kemi i marken