Fot Li Vermut, Formula Antiga

Spansk Vermut fra Reus
At lave Vermouth er en rodfæstet tradition i lande som både Spanien og Italien - og Vermouth kommer oprindeligt fra Italien. Det er en fortified vin tilsat forskellige former for botanicals - og traditionelt serveret "on the rocks" - men idag serveres den også som en Vermouth Tonic og i flere forskellige Cocktails som fx en Negroni. 

Fot-Lis Vermut Formula Antiga kommer fra Reus i Catalonien. Den har lagret på fade sammen med 31 aromatiske urter og krydderier - og så er den lavet på den traditionelle Reus metode. Reus-metoden er også kendt som Solera-systemet og anvendes her til at fremstille vermouth - en metode som er særligt forbundet med byen Reus. Solera-systemet anvendes også til at lave Sherry.

Fot-Li Formula Antiga laves i et væsentlig mindre antal sammenlignet med producentens Fot-Li Rosso. Der laves 9000 flasker af Formula Antiga og så er en lille del af Vermouthens vin-blend 40 års oxideret vin. Vermouthen er lavet på 100% Garnacha Blanca (hvid Grenache) - og farven er brunlig. Der bruges 31 forskellige Botanicals i Fot-Lis vermut - bl.a. orangeskal, kardemomme, muskat, oregano, fennikel. 

Fot-Li har lagret på franske fade.

Duft- og smagsnoter:
Bl.a. varme krydderier og tørret frugt.