Dansk Navy Strengh Gin fra Stauning

Dansk Navy Strength Gin fra Stauning
Staunings Navy Strength Gin er tappet ved 57,3%, og der er således skruet op for intensiteten. Ginnen er skabt efter principperne for en klassisk London Dry og destilleret i små, direkte opvarmede kobber pot stills efter den traditionelle one-shot-metode.

Opskriften er identisk med Staunings Dry Gin og består af enebær, korianderfrø, angelikarod, irisrod, lakridsrod, citronskal og lokalt høstede fyrreskud. Botanicals får lov at trække i alkohol i 24 timer, før det hele destilleres samlet.

Navy Strength henviser til en alkoholprocent på 57% eller lidt over. Før man havde præcise måleinstrumenter til at måle alkoholprocenten, anvendte man krudt. Man gjorde lidt krudt vådt med alkoholen og satte ild til. Hvis det antændte, var alkoholprocenten i orden og altså over 57%. Denne styrke blev siden kendt som Navy Strength.

Smagsprofil:
Tappet ved Navy Strength opleves den mere aromatisk, mere botanisk koncentreret, har længere finish og højere viskositet. Smagen er ren og fyldig med noter som enebær, citrus, lidt krydderi, urter samt et strejf af fyr.

Bag og Stauning:
Bag denne Gin står Danske Stauning - et prisbelønnet destilleri fra Vestjylland. Historien bag Stauning startede i en landsby på den jyske vestkyst - her startede 9 venner (en læge, en kok, en slagter, en lærer, en helikopterpilot og fire ingeniører) med to små pot stills i et nedlagt slagteri. De havde ikke mange ressourcer, da de startede op i 2005 - men de havde en fælles passion, nysgerrighed og lyst til at eksperimentere og skabe. Og idag flere år senere, er Stauning Whisky et anekendt og prisbelønnet Whisky-destilleri.

Serveringsforslag:
Navy Strength "fylder mindre" i en drink, men smager af mere - fx i de klassiske gin-baserede cocktails som Martini, Negroni eller Gimlet.  

Specifikationer: 
Land: Danmark
Område: Vestjylland
Alkohol: 57,3%
Flaskestørrelse: 70 cl