Châteauneuf i Magnum
En virkelig flot Châteauneuf-du-Pape med fylde og kompleksitet og som samtidig fremstår elegant. Le Vieux Donjon laver kun én rød og én hvid Châteauneuf-du-Pape, så al fokus er koncentreret på at lave disse to vine, af så høj kvalitet som muligt.
Vingården har 14 hektar med Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault og blendet på den røde Châteauneuf er altid 75% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre og 5% Cinsault. Gennemsnitsalderen for husets vinstokke er over 50 år, og faktisk er 33% af vinstokkene mere end 100 år gamle. Når druerne er høstet og ankommet til vinkælderen afstilkes de røde druer inden vinificeringen går i gang. Selve vinificerignen sker i betontanke – og her mixes alle druerne med undtagelse for Mourvèdre.
Anmeldelser for tidligere vintage - 2021
James Suckling: Point - 93/100
" This generous and well-structured 2021 Chateauneuf has excellent raspberry and strawberry aromas for the challenging vintage, plus notes of floral aromas. Surprisingly fine tannins, too. Still very youthful and in need of a bit of time in bottle to reach ideal harmony, but the freshness at the finish is already delightful. A cuvee 75% grenache, 10% syrah, 10% mourvedre and 5% cinsault that were co-fermented, then matured in foudre. Drinkable now, but best from 2024".
Robert Parker: Points 92/100
"A classic blend of 75% Grenache, 10% each Mourvèdre and Syrah and 5% Cinsault, the 2021 Chateauneuf du Pape is a charming, easy-drinking effort. Marked by scents of cherries and garrigue, it's medium to full-bodied, silky, fine and classic but not great, with just a hint of dark chocolate on the finish. // The red wine matures in foudres or concrete tanks, so it also sees rather neutral aging. The wine is blended in December the year following the harvest, then put back into foudre or tank until bottling, several months later. François fra Le Vieux Donjon recalls 2021 as, "a normal summer, not too warm, not too dry. Very classical and easy, up until the end, when we had several rain episodesùthree or four." As at many estates, the 2021 red wine has turned out better than was expected when the grapes were harvested, and the 2021 Le Vieux Donjon, while it doesn't measure up to the wines from great vintages, is an excellent wine".
Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne rødvin til and, andet vildt, rødt kød og simreretter.
Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Sydrhône
Druer: Grenache 75%, Syrah 10%, Mourvèdre 10% og 5% Cinsault.
Alkohol: 15%
Serveres fx til: and, vildt, rødt kød og gryderetter
Serveres ved 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen
