Fri Fragt v/køb for min 599 kr.
Cabernet Franc fra Loire
Med denne rødvin skal vi til Loire og 10 km fra byen Saumur. Her ligger Château de Brézé - et historisk momument med underjordiske tunneler. Slottet er bygget mellem det 11. og 19. århundrede og er omringet af vinmarker. Det har tilhørt den indflydelsesrige familie Dreux-Bréze i århundrede indtil det blev overtaget af familien Colbert - efterkommer af Louis XIVs minister. Saumur er, når vi taler rødvine, kendt for sine Cabernet Franc vine fra både Saumur og Saumur-Champigny - og denne rødvin er netop også lavet på Cabernet Franc.
Druerne til denne Saumur Champigny håndhøstes og kommer fra gamle stokke, der er mere end 30 år. Selve fermenteringen sker i ståltanke og herefter modnes vinen på fad og amphora i 9-12 måneder. Resultatet er en flot, elegant og velstruktureret Cabernet Franc.
Duft- og smagsnoter:
Denne Saumur Champigny er aromatisk og har en let grenet duft kombineret med noter af grøn peber, peber, tranebær, mørke bær, mentol samt krydderier. Smagen af saftig og her går noter af grøn peber igen sammen med vilde jordbær. Vinen har ligeledes en god syre samt tydelige tanniner. Tanninerne fremstår mere runde når vinen ikke serveres alt for køligt.
Serveringsforslag:
Serveres omkring 18 grader og passer godt til fjerkræ
Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Loire
Drue: Cabernet Franc
Alkohol: x%
Lagringspotentiale: Op til ca 15 år fra høstår ved rette opbevaring
Serveres fx til: Coq au vin og vildt
Serveres ved: 15-18 grader
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår naturligt under fermenteringen
Til dig der gerne vil vide lidt mere...
Macerationen foregår over 20 dage.
Loire kan inddeles i 4 regioner; Central Vineyards, Touraine, Anjou-Saumur og Nantais. Områderne er ikke appellationer i sig selv. Natais ligger helt ude ved Atlanterhavskysten. Herefter følger Anjour-Saumur, Touraine og til sidste Central Vineyards, som ligger længst inde i landet.
