Sancerre Cuveée M-K Grand Vin fra Domaine Michel Vattan, Loire. 2023

Elegant Sauvignon Blanc fra Sancerre
Familievingården Domaine Vattan ligger nordvest for Sancerre i Loire og har eksisteret siden 1930. Domaine Vattan blev etableret af Roger og hans kone Andrée og blev senere overtaget af deres søn, Michel og i 2008 overtog Nathalie og Pascal, som begge havde arbejdet på vingården siden 2002. Vingården dyrker primært Sauvignon Blanc men også Pinot Noir. Produktionen er ikke så stor - der laves kun 35.000-45.000 flasker om året. I marken har man fokus på miljøet. Stokkene til denne Sancerre står i en jordbund præget af Kimmeridge mergel - samme type jordbund, som der fx også er i den sydlige del af Champagne og i Chablis (Bourgogne).  

I vinkælderen har hvidvinen lagret på bærmen (fine lees) i 5 måneder. 

Duft- og smagsnoter: 
Intens og elegant duft af blomster, mineralitet, grape, citrus, stikkelsbær og et strejf af smør. Smagen er intens med noter af stenfrugt, stikkelsbær, grape, citrus og æbler. Vinen har en fin fylde og en lang frugtig eftersmag. 

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Loire
Druer: 100% Sauvignon Blanc
Alkohol: 13%
Serveres fx til: fisk, pasta, lyst kød, salater, tærter samt ost - fx gedeost
Serveres ved: 10-13 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk certificeret: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen