Rød Sparkling Frederiksdal, Danmark

Frisk og sødmefuld mousserende vin lavet på kirsebær og pærer
Meget spændende flaske bobler. Den byder både på syre og sødme og så selvfølgelig masser af kirsebærsmag. Både de Stevnskirsebær og pærer der er anvendt til at lave Rød kommer fra Lolland. Kirsebærerne kommer fra en plantage plantet i 2010 ved navn Jørgensmark. De Stevnskirsebær, som findes på Frederiksdal Gods er kirsebær med intensitet, som bidrager med tyngde og masser af smag i den mousserende vin. Kirsebær og pærer gærer separat, hvorefter Frederiksdal finder det helt rette blandingsforhold. Når kirsebær og pærer blandes til denne skønne mousserende vin, så får man intensiteten fra kirsebærret samt en lethed i vinen fra pærerne. Efter vinen har fået sit rette blandingsforhold gennemgår den 2. fermentering på tryktanke (Charmat metoden). 

Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne demi-sec mousserende vin som aperitif med dertilhørende snacks som rugbrødschips med rygeost eller radisser eller blot salte nødder. Ønsker du at servere den til dessert kunne det fx være til en klassisk Cheesecake med røde bær eller kransekage.

Land: Danmark
Område: Lolland
Druer: Stevnskirsebær 60%, Pærer 40% - begge dele fra Lolland
Alkohol: 10,5%
Serveres fx til: Aperitif samt klassisk Cheesecake med røde bær på toppen eller kransekage
Serveres ved: 8-10 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Type: Demi-sec
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen