Fri fragt v/køb for min. 599 kr
Skønne aromaer, bløde tanniner og masser af smag
Med denne økologiske Amarone tager vi på en rejse tilbage i tiden - helt tilbage til oldtiden og den gamle Venetiske kultur, hvor man brugte de gamle venetiske skrifttegn bl.a. i det område hvor Amaronen kommer fra. Disse skrifttegn ses også på labelen af denne fantastiske Amarone til netop at skrive Amarone.
Duft- og smagsnoter
I duften bliver vi her mødt af en skøn duft af modne frugter, krydderier og tobak. Smagen er rund og elegant med bløde tanniner - og de modne frugter går igen i smagen. Amaronen er "let" i sin stil selv om det stadig er en kraftig rødvin med 15% alkohol.
Serveringsforslag
Amarone er en kraftig tør rødvin, som passer rigtig godt til kraftige retter. Du kan fx servere denne Amarone til gryderetter, vildt som fx and, rødt kød og kraftige oste. Og spørger du os, så vil det blive ekstra godt hvis der tilføjes lidt sødlige noter i retten eller i tilbehøret til at spille sammen med de lidt sødlige noter der er i Amarone - og som skyldes det ekstra sukkerindhold, druerne har fået under tørringsprocessen.
Specifikationer
Land: Italien
Område: Valpolicella, Veneto
Appellation: DOCG
Farve: Ruby med et brunligt skær
Druer: Corvina, Rodinella og Corvinone
Alkohol: 15%
Serveres fx til: Gryderetter, rødt kød, vildt - fx and, kalv samt kraftige oste
Serveres ved: 18-20 grader
Flaske størrelse: 0,75 L
Økologisk: Ja
Indeholder sulfitter: Ja - de opstår naturligt under fermenteringen
Til dig der gerne vil vide lidt mere....
Druerne til denne økologiske Amarone håndhøstes og typisk i perioden midt september til starten af oktober. Herefter ligges druerne til tørre i 3 til 4 måneder. I løbet af disse måneder fjerner man alle eventuelle dårlige druer, og mens de ligger til tørre reduceres druens indhold af syre og vand - og samtidig øges koncentrationen af druens sukkerindhold. Skinkontakten kan vare i op til 2 måneder og herefter fadlagres den i 24 måneder
