Familia Bastida, Cava Molina Cánovas. Fra Valencia - Økologisk

Mousserende vin fra Spanien
Denne Cava kommer fra økologiske Chardonnay og Macabeo vinstokke, der står i området Requena vest for Valencia. Producenten bag denne Cava har ønsket at lave en fin og frugtig Cava. Molina Canovas har små fine bobler, en hvidlig farve samt en intens aroma med bl.a. duft af æble og citrus. 

Molina Canovas er lavet på den Traditionelle Metode, hvilket betyder at 2. fermenteringen er sket i flasken. Cavaen har lagret i 16 måneder i flasken indtil Disgorgement - dvs den afsluttende proces hvor de overskydende gærrester fjernes. Bag Molina Cánovas står Familia Bastida - en familievingård som går flere generationer tilbage og som siden 1870 har haft vingårde flere steder i Spanien i de såkaldte DO områder.

Anmeldelser:
-Concours Mondial de Bruxelles 2019: Sølvmedalje
-Mundus Vini 2019 (feb.): Sølvmedalje
-International Wine Awards 2019: Sølvmedalje
-Guia Wine up! 2020: 90,31 points
-Catavinum 2020: Sølvmedalje
-International Wine Awards 2020: Sølvmedalje

Karakteristika
Druer: Chardonnay 50%, Macabeo 50%
Farve: Hvidlig
Alkohol: 11,5%
Serveres ved: 6-10 grader
Serveres fx som: Aperitif eller velkomstdrink
Økologisk: Ja
Vegansk: Ja
Type: Brut Nature (Restsukker 2,7 g pr L)