Mercurey Blanc "Les Champs Michaux" Domaine Adélie fra Albert Bichot. 2023. Økologisk

Elegant og cremet hvidvin fra det sydlige Bourgogne
Denne Bourgogne kommer fra Albert Bichots vingård Domaine Adélie, hvis vinmarker kun ligger på de mest ekslusive "Climat" (vinmarker) i Mercurey - dvs i den sydlige del af Bourgogne. Mercurey er den største appellation i Côte Chalonnaise. Stokkene til denne hvidvin står i en gennemsnitshøjde af 345 meter og står på et plateau, hvor jordbunden især er præget af ler - men kombineret med kalksten. Druerne er håndplukkede og i vinkælderen fermenteres de på fade (15-20% nye fade). Herefter er vinen fadlagret i 12-14 måneder på bærmen "the fine lees"

Anmeldelser af tidligere årgange:
Tim Atkin: 90 points - vintage 2020
Wine Spectator: 90 points - vintage 2019
Wine Enthusiast: 91 points - vintage 2018

Duft- og smagsnoter:
Duften er er intens og elegant præget af blomster, citrus, grape, stenfrugt samt en duft af smør og et strejf af fad. VInen er fyldig med noter af grape, krydderier, citrus samt smørrede noter og en skøn cremet fylde. Vinen afsluttes med en lang eftersmag.   

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Appellation: Mercurey - Côte Chalonnaise
Druer: Chardonnay
Alkohol: 13%
Serveres fx til: fisk, skaldyr, lyst kød - fx kylling 
Serveres ved: 11-13 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen