Lindores Lowland Single Malt Scotch Whisky, Bourbon Cask ll

Limited edition aftapning fra Lindores
Denne Whisky fra Lindores Abbey Distillery er modnet i bourbonfade i mere end tre år. Distilleriets standardudgivelse af deres Lowland Single Malt Whisky, består af en sammenblanding af whisky fra bourbon-, vin- og sherryfade. Men hvert år udgiver Lindores også whisky fra hver af disse tre fadtyper i en begrænset mængde. Denne Whisky består så eksklusivt af den whisky, der har været på bourbonfade. 

Whiskyen ligger på en alkoholprocent på præcist 49,4%, hvilket ikke er en tilfældighed. Det er en reference til året 1494, hvor der første gang blev produceret spiritus på Lindores Abbey. Lindores har generelt en lang fermenteringsperiode – hele 117 timer. Og det kombineret med Lindores destilleringsproces, resulterer i en single malt der, trods sin unge alder, har en helt igennem bemærkelsesværdig karakter. Efter whiskyen er blevet destilleret første gang i en massiv 'wash' kedel kaldet ”Dodo”, bliver den overført til to søsterkedler opkaldt efter ejernes døtre Puppy og Gee. At whiskyen i anden omgang destilleres på to mindre kedler, istedet for på én stor, betyder, at der er meget mere kontakt med kobberet på kedlens inderside. Dette forstærker og forfiner de vidunderlige smagsnuancer, der udvikles under den lange fermenteringsperiode.

Det helt unikke og smukke flaskedesign er inspireret af udsmykningen på de mursten, der blev fundet under udgravningen af det gamle Lindores Kloster. 

Duft- og smagsnuancer:
En blød og frugtig whisky med noter af bl.a. pærer, røde æbler, vanilje, flødekaramel samt et strejf af citrus. 

Specifikationer
Land: Skotland
Alkohol:
Flaskestørrelse: cl
Økologisk: Nej