Bordeaux Blanc fra La Château La Peyruche, Bordeaux. Økologisk. 2022

Hvidvin fra Bordeaux - klassisk Bordeaux blend
Bordeaux er især kendt for sine store rødvine, og hvidvinene står vel nok lidt i skyggen af de helt store rødvinsområder. Men der laves også virkelig skøn hvidvin i Bordeaux - og denne vin er lavet på et klassisk Bordeaux-blend (Sauvignon Blanc og Sémillon), når det gælder hvidvine. Vinmarkerne hos Château La Peryrche er placeret på skråningerne i dalen ved Garonne floden og omfatter ca 20 hektarer, hvor der dyrkes Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sémillon samt Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris. 

Druerne til vinen kommer fra 4 parceller - 2 Sauvignon Blanc og 2 Sémillon. De 4 parceller bidrager med hver sine karakteristika og resultatet er denne balancerede hvidvin. I vinkælderen fermenteres Sauvignon Blanc og Sémillon hver for sig - først til sidst laves det endelig blend. En del af mosten er fermenteret på nye fade og har lagret på bærmen.

Duft- og smagsnoter:
I duften byder vinen på lidt eksotisk frugt (mango, ananas) samt blomstrede noter. Smagen er frugtig, blomstret og har bl.a. lidt noter af abrikos.

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Bordeaux
Druer: Sauvignon Blanc, Sémillon
Alkohol: 13,5%
Serveres fx til: faste oste, grillet fisk, skaldyrsfad, kylling med cremet sauce
Serveres ved: 10-12 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Ja
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen