Barbaresco DOCG fra Giribaldi i Piemonte, Italien. 2021

Nebbiolo fra Barbaresco, Piemonte
Bag denne Barbaresco står vingården Giribaldi, der ligger i skønne Piemonte - højborg for både Nebbiolo, Barbera og Dolcetto. Barbaresco, er sammen med Barolo, de to mest prestigefyldte appellationer i Piemonte - og begge er opkaldt efter en by, mens de øvrige appellationer i Piemonte er opkaldt efter en drue - fx Barbera. Barbaresco er ligesom Barolo lavet på Nebbiolo-druen - men en Barbaresco er typisk mere frugtig og mindre blomstret sammenlignet med en Barolo - dog har de samme høje syre og tannin-niveau. Barbaresco skal lagrer 26 mdr. hvoraf min. 9 mdr. skal være på fad. Giribaldis Barbaresco har lagret lidt længere, ialt lagret 29 mdr - 5 på ståltank og herefter 24 mdr på fad. 

Hos Giribaldi har vinproduktion været en stolt tradition gennem tre generationer. Vingården har stor fokus på miljøet og terroiret – og tilbage i 2004, fik de deres første økologiske certificering. For Giribaldi handler økologi om en livsstil baseret på respekt for naturen.

Duft- og smagsnoter:
Giribaldis Barbaresco byder bl.a. på noter som rose, hindbær, kanel kombineret med lidt vanilje, tobak og læder. 

Land: Italien
Område: Piemonte, Barbaresco
Klassificering: DOCG
Druer: Nebbiolo
Alkohol: 
Serveres fx til: Rødt kød, ost, grill eller som et hyggeligt glas uden mad
Serveres ved: 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen