Garganega Spumante Metodo Classico fra Monte Tondo, Soave. Brut

Spumante fra Soave - lavet på den traditionelle metode
Denne mousserende vin er til dig, der gerne vil prøve noget andet end Champagne, Cava og Crémant. Vinen er af høj kvalitet og ligesom både Champagne, Cava og Crémant, så er den lavet på den traditionelle metode med 2. fermenteringen i flasken. Vinen er lavet på druen Garganega, som er en udbredt hvidvinsdrue i vinregionen Soave. Druerne er håndhøstede for at sikre den bedst mulige kvalitet i druerne. Efter fermenteringen lagrer vinen 2-3 måneder på ståltank inden den flaskes og hvor 2. fermenteringen går igang. Vinen lagrer i 40 måneder på gæren i flasken inden disgorgement prossecen sættes igang. Der laves kun meget få flasker af denne vin. 

Bag vinen står vingården Monte Tondo og Gino Magnabosco samt hans familie. Monte Tondo ligger i vinregionen Soave - og udover mousserende vin laver de både hvidvin og dessertvin fra Soave samt vine fra Valpolicella som fx Ripasso og Amarone. I Soave råder Monte Tondo over vinmarker på de bedste steder i regionen; Monte Tenda, Monte Foscarino og Monte Tondo – og det er også herfra at vingårdens navn stammer. 

Duft- og smagsnoter: 
Monte Tondos mousserende vin byder på en duft af både gær og toast som man også kender det fra fx Champagne samt noter af både moden og tørret frugt. Derudover er den lidt mineralsk og let cremet.  

Specifikationer:
Land: Italien
Område: Soave
Druer: Garganega 100%
Alkohol: 12%
Serveres fx til: aperitif, fisk, skaldyr, lagrede oste 
Serveres ved: 6-7 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Brut (tør)
Økologisk certificeret: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen