Chenin Blanc Tuffo fra Domaine Damien Pinon, Vouvray. 2024. Økologisk

Vouvray – Chenin Blanc fra Loire med friskhed og karakter
Er du på udkig efter en hvidvin med både friskhed og personlighed? Så er denne Vouvray fra Loire et rigtig  godt bud. Den er skabt til dig, der elsker sprøde, mineralske hvidvine med karakter og samtidig gerne vil opdage et spændende alternativ til de mere kendte Sauvignon Blanc- og Chardonnay-vine.

Chenin Blanc har helt sin egen karakter – men hvis du holder af Sancerre, Pouilly-Fumé, tør Riesling eller en mineralsk Chablis, så er Vouvray og Chenin Blanc fra Loire et oplagt valg.

Serveringsforslag:
Vouvray er en fantastisk madvin og passer særligt godt til:
-Østers, jomfruhummer og grillede kammuslinger
-Stegt pighvar eller torsk med beurre blanc
-Moules frites
-Sushi
-Salat med gedeost, honning og valnødder
-Franske gedeoste som fx Crottin de Chavignol

Smagsprofil: 
Vinen er frugtig, frisk og harmonisk med en levende syre, som giver masser af friskhed i glasset. Duften byder bl.a. på citrus, blomster og modne hvide frugter, mens smagen er tør, rund og balanceret.

Bag om vinen og producenten:
Denne Vouvray er produceret af en familiedrevet vingård med stolte traditioner gennem tre generationer og der arbejdes med stor respekt for naturen. Druerne kommer fra 30-40 år gamle Chenin Blanc-stokke, der vokser i en klassisk ler- og kalkholdig jordbund over den kalkrige Turon-undergrund.

Efter skånsom gæring på ståltank lagrer vinen fire måneder på de fine gærrester for at tilføre kompleksitet til vinen.

Vinens navn Tuffo refererer til ordet Tuffeau, som er en særlig blød og porøs kalksten bestående af sand og havfossiler, som stammer tilbage fra Turon-tiden for ca 90 millioner år siden. Denne jordbund er fundamentet for terroiret og vinkældrene i det centrale Loire.  

En karakterfuld Vouvray lavet på en af Loires fantastiske druer, Chenin Blanc. Nyd den nu mens den friske frugt er fremtrædende – eller gem den i kælderen, hvor den kan udvikle sig smukt de næste 6-8 år.

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Loire
Druesorter: Chenin Blanc
Alkohol: 13%
Serveres ved: 10-12 grader
Økologisk certificeret: Ja
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår naturligt under fermenteringen