Buttery Chardonnay fra Shortbread, Californien Central Coast. 2022

Californisk Chardonnay
Chardonnay er dronningen af hvidvin i Californien - og den mest plantede hvidvinsdrue. Chardonnay er en drue, der kan dyrkes i alle former for klima og i de varmere regioner som fx nogle steder i Californien, kan resultatet blive en hvidvin med noter som stenfrugt, moden tropisk frugt som fx ananas og banan samt en cremet og smørret fylde. Californien er det område i USA, hvor der produceres mest vin, og det er også her, at vi finder nogle af USAs største vine. Californien er overordnet inddelt i North Coast, Central Valley samt Central Coast - og det er fra Central Coast at Shortbreads Chardonnay kommer fra.   

Druerne kommer fra vinmarker tæt på kysten, hvor stokkeme står i en jordbund kombineret af sand, jord og ler. Druerne fra forskellige marker fermenteres hver for sig, hvorefter de gennemgår malolaktisk konvertering, som er med til at give vinen en mere cremet og smørret konsistens. Herefter lager vinen på fade - 40% franske fade og 60% amerikanske fade - og heraf er 20% af fadene nye fade.    

Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne Californiske Chardonnay til kylling, salater, faste oste eller en pastaret. 

Specifikationer:
Land: USA
Område: Californien, Central Coast
Druer: Chardonnay
Alkohol: 14% 
Serveres fx: Til aperitif, salat, kylling, ost, pasta
Serveres ved: 7-10 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen