Cava Pink fra Parés Baltà, Penedès. Økologisk

Rosé Cava fra den økologiske vingård Parés Baltà
Klassisk Cava med et twist!
Cava Pink er en virkelig skøn økologisk rosé Cava med små fine bobler. Den er lavet på de traditionelle Cava druer Parellada og Macabeu - men den 3. traditionelle drue Xarello er skiftet ud med en af de helt store druer i Katalonien, nemlig Grenache. 

Bag Cava Pink står familievingården Parés Baltà, som producerer Cavaer og vine af høj kvalitet. Hos Parés Baltà er det den kvindelige winemaker, Marta Casas, der står bag vingårdens vine og Cavaer og viderefører tradition kombineret med nye friske idéer.  

Duft- og smagsnoter:
Cava Pink har en lys laksefarve samt en frisk og frugtig duft af røde bær samt et lille strejf af citrus og fersken. Smagen er frisk med noter af hindbær og jordbær.

Tidligere Anmeldelse:
Winemakeren Marta Casas blev i starten af 2024 udnævnt som Årets Winemaker i Catalonien af Tim Atkin og hans Catalanske Team.   

Specifikationer:
Land: Spanien
Område: Penedès
Druesorter: 38% Grenache, 32% Parellada, 30% Macabeu
Alkohol: 11,5%
Serveres ved: 7-10 grader
Serveres fx til: Som aperitif, til ost eller frisk frugt
Økologisk: Ja og dyrket biodynamisk 
Vegan: Ja