Carpe Diem Savagnin fra Domaine Christophe Richard, Côte du Jura. 2022. Økologisk

Savagnin fra Jura
Jura ligger i den østlige del af Frankrig og i store træk mellem Bourgogne og Schweiz. Klimaet i Jura kan derfor også minde om klimaet i Bourgogne - dog lidt køligere og mere vådt. I Jura finder vi både internationale druer som Chardonnay og Pinot Noir men også lokale specialiteter som Poulsard og Trousseau, som begge er rødvinsdruer samt hvidvinsdruen Savagnin. Vinen her er lavet på netop Savagnin - en drue der primært dyrkes i Jura og som anvendes til at lave Savagnin vine samt Vin Jaune og Vin de paille.

Bag vinen står huset Domaine Christophe Richard, som høster deres druer manuelt og som har dyrket vin i generationer og siden 1824. I 2021 fik vingården sit økologiske certifikat. 

Duft- og smagsnoter:
Vinen er blomstret med noter af bl.a. tropisk frugt

Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne hvidvin fra Jura til aperitif, til oste som fx gedeost samt fisk.

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Jura
Druer: Savagnin
Alkohol: 12,8% 
Serveres fx: som aperitif, fisk, ost som fx gedeost
Serveres ved: 10-13 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Ja
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen