Tokara Cabernet Sauvignon Premium Collection, Stellenbosch. 2020

Cabernet Sauvignon fra Stellenbosch
Vi skal til Stellenbosch i Sydafkrika, hvor vi finder vingården Tokara, som laver fremragende vine - og som har fået mange virkelig flotte udmærkelser for deres vine. Vingården ligger tæt ved byen Stellenbosch i provinsen Western Cape. Den ligger på de øvre skråninger af bjerget Simonsberg med udsigt ud over False Bay og Table Mountain. 

Vingården er familjeejet og navnet kommer fra grundlæggerens børns navne, Thomas og Kara. Hos Tokara fokuserer de på to af verdens helt store druer, nemlig Sauvignon Blanc og Cabernet Sauvignon - og begge sorter indgår i deres 3 serier af vine; 

- Tokara Premium Collection hvor druer fra forskellige sites anvendes
- Tokara Reserve Collection - her anvendes enkeltmarks-druer
- Tokara Directors Reserve - her anvendes de bedste druer og druer fra de mest udtryksfulde vinmarker

Vinen her er en del af Tokaras Premium Collection. 

Duft- og smagsnoter:
Vinen byder på noter af mørk blomme, solbær og mørke bær samt krydderier og et lille strejf af vanilje. I smagen er der også lidt toastede noter fra fadet.  

Specifikationer:
Land: Sydafrika
Druer: Cabernet Sauvignon 
Alkohol: x
Serveres fx til: Rødt kød, simreretter 
Serveres ved: 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen