Bourgogne Pinot Noir Fixin fra Ghislain Kohut. 2022

Pinot Noir fra det nordlige Bourgogne - Fixin
Producenten bag denne Pinot Noir ligger i Couchey i Côte de Nuits - dvs. i den nordlige del af Bourgogne. Og med respekt for jorden og miljøet praktiserer Ghislain Kohut en naturlig og tålmodig vinproduktion. Et arbejde som giver vine, der er overraskende i deres finesse og rundhed - vine som kan nydes nu, men som også har et stort lagringspotentiale. Vinen her kommer fra den appellation der hedder Fixin, som ligger mellem Marsannay og Gevrey-Chambertin. I Fixin laves der hovedsageligt rødvin, men der findes også få parceller med Chardonnay. 

Duft- og smagsnoter:
Vinen byder på noter af blomster som fx viol, frugtige noter som kirsebær og solbær samt lidt animalske og krydrede noter. Kohuts Fixin har en lang eftersmag.

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Bourgogne, Côte de Nuits
Drue: Pinot Noir
Serveres til: vildt kød, svampebaserede retter, braiseret svinekød, rib eye med persille, karry / tandoori-retter, tapas
Serveres ved: 15-18 grader
Alkohol: 13,5%
Flaskestørrelse: 75 cl. 
Økologisk: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår naturligt under fermenteringen

Januar-udsalg: gælder tom. d. 31. januar 2026, så længe lager haves