Frugtig og saftig Bourgogne
Denne rødvin er lavet på Pinot Noir og kommer også fra Pinot Noirs hjemstavn, nemlig Bourgogne. Huset bag, Domaine du Bicheron, ligger i den sydlige del af Bourgogne, hvor det er lidt varmere end i den nordlige del af Bourgogne. Gården stammer tilbage fra 1889, hvor der også blev dyrket vin - men her var kvægopdræt det primære fokus. Idag drives vingården af Denis og Geneviève. Domaine Bicheron dyrker de to store Bourgogne druer Chardonnay og Pinot Noir, men også den lidt mindre omtalte hvide drue Aligoté - og samlet laver de ca 100.000 flasker pr år. Markerne dyrkes miljøvenligt og i 2018 fik de også den franske label HVE (Haut Valeur Environnementale).
Denne Pinot Noir fra Bicheron har ligget på fad i 12 måneder.
Duft- og smagsnoter:
En frugtig og saftig Pinot Noir med noter af røde bær bl.a. kirsebær samt peber.
Serveringsforslag:
Kan fx serveres uden mad eller til retter som kylling og lyst kød, svampeomelet, pasta samt ost. Og er du på udkig efter en rødvin til din laks, vil denne Bourgogne også være et godt og saftigt match.
Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Sydlige Bourgogne
Klassificering: AOC Bourgogne
Druer: 100% Pinot Noir
Jordbund: Ler og kalksten
Alkohol: 13,5%
Serveres fx til: lyst kød, grillet kylling, svampe-omelet, pastaretter - fx med svampe, ost samt laks
Serveres ved: 15-18 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk certificeret: Nej
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen
