Barolo Vigna Ravera Riserva DOCG fra Giribaldi, Piemonte. 2012

Barolo med alder og fra vinmarken Ravera
Label på vinen er ikke 100% - men ligner. 
2012 var et fremragende år i Barolo - og denne Barolo fra vinmarken Vigna Ravera er netop fra denne vintage. Hos Giribaldi har vinproduktion været en stolt tradition gennem tre generationer. Vingården har stor fokus på miljøet og terroiret – og tilbage i 2004, fik de deres første økologiske certificering. For Giribaldi handler økologi om en livsstil baseret på respekt for naturen.

Druerne til denne Barolo kommer fra kommunen Novello og ligger 390 meter over havets overflade og med en rigtig god eksponering mod solen. Ravera marken skiller sig ud ved at resultere i vine med naturlig elegance, "bløde" og behagelige tanniner. Vinen har ligget på franske fade i 50 måneder og herefter på flaske i en underjordisk kælder. 

Duft- og smagsnoter:
Resultatet er en elegant Barolo med en kompleks duft af bl.a. blomster, kirsebær, tobak, lakrids og chokolade. 

Serveringsforslag:
Du kan fx servere denne flotte Barolo til en saftig rød bøf, grillet og braiseret kød, vildt (fjerkræ)

Specifikationer:
Land: Italien
Område: Piemonte, Barolo
Appellation: DOCG
Druer: Nebbiolo
Appellation: DOCG
Serveres fx til: God saftig bøf, grillet og braiseret kød samt vildt
Serveres ved: 16-18 grader
Alkohol: 13,9%
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Ja 
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen