Aligoté fra Vaudoisey-Creusefond i Côte de Beaune, Bourgogne. 2023

Aligoté fra Vaudoisey-Creusefond
Denne Bourgogne Aligoté kommer fra familie-vingården Vaudoisey-Creusefond, som råder over 9 hektar marker i Côte de Beaune. Côte de Beaune er både kendt for sine rødvine på Pinot Noir druen samt for sine fremragende hvidvine fra områder som fx Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet. 

Chardonnay er den primære hvidvins-drue i Bourgogne - men regionen har også hvidvinsdruen Aligoté, som generelt er karakteriseret ved en mere citrusset profil sammenlignet med Chardonnay fra Bourgogne. Aligoté-vine er typisk også vine med en høj syre samt noter af æble. Og modsat mange Chardonnay-baserede Bourgogne vine, så lagrer Aligoté typisk ikke på fade. I vine med appellationen AOC Bourgogne Aligoté er druen Aligoté den primære - men producenten kan også tilføje 15% Chardonnay.

Druerne til Vaudoisey-Creusefonds Aligoté er håndhøstede og i vinkælderen har vinen gennemengået malolaktisk konvertering og har ligget og modnet på bærmen. 

Duft- og smagsnoter
Vinen har en frugtig duft med lidt mineralitet og noter af hvide frugter. Smagen er ligeledes frugtig og lidt mineralsk med noter af blomster, moden hvid frugt og mirabelle-blommer. Vinen afsluttes med en lang frisk eftersmag.   

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Bourgogne
Druer: Aligoté
Serveres fx til: Aperitif, fisk, skaldyr, pasta, salater
Alkohol: 13%
Serveres ved: 12-14 grader
Flaskestørrelse: 75 cl
Økologisk: Nej