Rom Chairman's Reserve The Forgotten Casks

Mørk rom fra Saint Lucia - og en hyldest til de glemte fade
Denne rom kommer fra den caribiske ø Saint Lucia. En mørk rom der nydes rent og som byder på noter som fx rosiner, tobak, vanilje og honning. Historien bag denne rom er, at der i 2007 udbrød brand på destilleriet - og under genopbygningen måtte kældermesteren hos Chairman’s være kreativ med hvor han gemte fadene - og i forvirringen blev nogle af fadene glemt. Fadene dukkede op 4 år senere, hvilket betød, at de havde ligget væsentligt længere end planlagt - og resultatet blev en rom med en ganske unik smagsprofil.

Chairman’s Reserve har derfor lavet en ekstra-lagret rom, The Forgotten Casks, som er en hyldest til disse fade. Rommen er en blanding af destillater fra kolonne-still og en John Dore pot still. Den er lagret 7-8 år (tropisk) på ex-bourbonfade, og tappet uden tilsat sukker ved 40% alkohol.

Duft- og smagsnoter:
Rommen har en dyb og intens duft med et væld af noter som brændt sukker, cigarer, varme krydderier, grillet ananas, rosiner, honning, valnød og vanilje. Den har en dejlig naturlig sødme. 

Serveringsforslag:
Nyd den rent eller i cocktails

Specifikationer
Fra Saint Lucia i Caribien
Serveres: Bør nydes rent - evt i en cocktail
Flaskestørrelse: 70 cl 
Alkohol: 40%
Økologisk: Nej