Petit Chablis fra Brigitte Cerveau. Chablis, Bourgogne. 2024

Petit Chablis - Bourgogne
Denne Petit Chablis kommer fra Chablis, som udgør den nordligste del af Bourgogne - et område som er kendt for sine sprøde og mineralske hvidvine lavet på Chardonnay. Familiegården Domaine Brigitte Cerveau står bag denne lette og elegante hvidvin. 

En af "hemmelighederne" til de fantastiske vine fra Chablis er jordbundsforholdene, som er præget af kalksten og ler. Det er en jordbundstype, der i virkeheden stammer fra Dorset i England, på den anden side af den engelske kanal. Navnet på jordbundstypen kaldes Kimmeridge og indeholder gamle østersskaller fra forhistorisk tid. 

Duft-og smagsnoter:
Hvidvinen har en frisk og elegant duft af blomster og frugtige noter - bl.a. pære. 

Specifikationer:
Land: Frankrig
Område: Chablis, Bourgogne
Druer: Chardonnay 100%
Jordbund: Leret kalksten Kimmeridge
Alkohol: 12,5% 
Serveres fx: Til fisk, skaldyr, grøntsagstærte, salat - og selvfølgelig som aperitif  
Serveres ved: 10-13 grader
Økologisk: Nej 
Indeholder sulfitter: Ja, alle vine indeholder sulfitter, da de opstår under fermenteringen